Ein Düsseldorfer Rezept aus dem frühen 19. Jahrhundert
Ein Pfund Mehl
13 Loth Zucker
12 Loth Butter
½ Loth Caneel [Zimt]
Eine Tasse Rhum
Von einer Zitrone die Schale abgerie-
ben.
3 Eyer gelb und 1 weiß,
Dieses wird zu einem Teig gemacht,
und stückweise in das Eisen
zum Backen gethan.
StaD 4-84-0-167.000 Küchenbuch für Mdme Wolf, ca. 1820/30
OpenEdition schlägt Ihnen vor, diesen Beitrag wie folgt zu zitieren:
Maria Wego (11. März 2020). Man nehme – Trockene Waffeln. Archive in Düsseldorf. Abgerufen am 20. März 2025 von https://tdad.hypotheses.org/447